图书介绍

酒店服务综合实训教程【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

金丽娟，游家云主编；张琼芳，姜玲玲，涂新副主编著
出版社：天津：天津大学出版社
ISBN：9787561852903
出版时间：2015
标注页数：251页
文件大小：41MB
文件页数：259页
主题词：饭店－商业服务－高等职业教育－教材

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图书目录

模块一酒店服务综合实训概述1

项目一酒店认知1

项目二酒店服务综合实训认知12

模块二酒店服务意识养成实训14

项目一服务意识的认知实训14

项目二正确处理顾客投诉实训17

项目三做一名合格的酒店员工实训18

模块三酒店服务礼仪规范实训19

项目一仪容实训19

项目二仪表实训19

项目三仪态实训22

项目四服务用语实训26

项目五常用交往礼仪实训28

项目六其他服务基本礼仪实训29

模块四前厅接待服务技能实训30

项目一前厅部认知30

项目二客房预订业务实训32

项目三前厅礼宾服务实训39

项目四酒店行李服务实训43

项目五前厅入住登记接待业务实训49

项目六前厅综合接待业务实训52

项目七前厅收银业务实训59

模块五客房服务技能实训64

项目一客房部认知64

项目二客房对客服务实训69

项目三客房清扫实训76

项目四铺床实训84

项目五公共区域的清洁保养实训87

项目六突发事件处理实训92

模块六餐饮服务技能实训98

项目一托盘实训98

项目二铺台布实训102

项目三餐巾折花实训105

项目四斟酒实训113

项目五中餐摆台实训116

项目六上菜与分菜实训122

项目七中餐零点服务实训126

项目八中餐宴会服务实训135

项目九西餐摆台实训139

项目十西餐宴会服务实训143

模块七康乐服务技能实训147

项目一康乐实训认识147

项目二球类项目服务实训148

项目三歌舞类项目服务实训160

项目四棋牌游艺类项目服务实训164

项目五健身类项目服务实训169

项目六保健养生类项目服务实训174

模块八常见酒水服务技能实训181

项目一酒吧服务实训181

项目二茶水服务实训184

项目三咖啡服务实训194

模块九酒店常用英语实训196

项目一日常用语100句196

项目二酒店各部门常用单词和短语201

项目三酒店各部门常用句子和情景对话205

项目四数字及时间表达224

项目五酒店常用词汇短语（酒店实训高级英语）228

项目六酒店实训对话233

参考文献251