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一、蒸菜类1

粉蒸肉1

干菜蒸肉1

粉蒸排骨2

蒸肉圆2

蒸肉肠3

清香肉饼3

蛋皮肉卷4

羊肉白菜卷4

翡翠牛肉卷5

粉蒸鸡5

清蒸鸡腿6

鸡腿蒸榛蘑6

蒸陈皮鸡块7

香菇鸡肉丸7

猪肉鸡卷8

鸡片树菇卷8

药枣蒸鸭9

蒸鸭脯9

蒸鸭腿10

鸭腿蒸松蘑10

清蒸乳鸽11

清蒸鳜鱼11

清蒸鲈鱼12

清蒸草鱼12

蛋蒸鳗鱼13

蒸火腿鱼片13

蒸鱼条肉卷14

蛋皮鲜虾鱼卷14

鱼鲜肉糕15

清蒸龙虾15

清蒸河蟹16

蒸鲜贝16

清蒸花蛤17

蒸南瓜17

蒸酿藕18

蒸酿苦瓜18

蒸豆腐盒19

松蘑蒸肉19

蒸酿尖椒20

蒸茄子20

蒸土豆茄子21

三鲜豆腐卷21

二、煮菜类22

白肉片22

蒜泥白肉22

水煮牛肉23

手把羊肉23

盐水排骨24

煮猪舌24

白煮猪心25

盐水猪肝25

盐水猪肚26

白云猪手26

白煮血肠27

白斩鸡27

椒麻香鸡28

辣油鸡丝28

盐水鸭29

白煮鸡心29

水煮鱼30

泡菜鱼30

酸菜鱼片31

骨汤鱼丸31

盐水虾32

煮皮皮虾32

煮豆皮33

口袋豆腐33

五香花生34

蒜香毛豆34

盐水菜花35

盐水四季豆35

煮白菜肥肠36

骨汤豆腐茄子36

煮白菜冻豆腐37

原汤狗肉豆腐37

冰糖黄桃38

冰糖藕片38

橙汁白梨39

糖水山楂39

冰爽杂果40

蜜汁南瓜40

三、烩菜类41

烩香辣肉丁41

烩鸡丝火腿41

鸡丝烩锦菇42

鸡丝烩银芽42

海带烩鸡丝43

银耳烩鸡片43

烩番茄鸡肉44

猴头菇烩鸡丁44

肉片烩番茄45

牛肉烩洋葱45

烩肉丝蘑菇46

烩香辣里脊丝46

猪肝烩菠菜47

木耳烩双肝47

猪腰烩香菇48

白菜烩牛肚48

什锦烩猪肚49

香芹烩羊杂49

蔬菜烩牛杂50

烩玉米鸡丁50

松茸烩菜花51

银耳烩雪梨51

珍珠烩锦菇52

肉末烩三宝52

土豆烩火腿53

土豆干烩白蘑53

红烩双白菜54

豆腐烩鲜蘑54

海带烩豆腐55

白菜肉末烩豆腐55

火腿烩菜心豆腐56

肉末香菇烩豆腐56

虾仁烩豆腐丝57

豆皮烩海带鸡丝57

金针菇烩冬笋58

浓汤烩素四宝58

烩莼菜鱼片59

烩蛋花鱼片59

冬笋烩鱼片60

黄鱼烩豆腐60