图书介绍

鱼及鱼制品的若干新测定法【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

（苏联）И·M·马尔沙克等著著
出版社：科学技术出版社
ISBN：16119·72
出版时间：1957
标注页数：92页
文件大小：4MB
文件页数：100页
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图书目录

鱼类制品中水分的电渗性测定法［苏］И．М．马尔沙克1

鱼体表面积的测量［苏］М．И．戈列维契 В．П．宰泽夫20

鱼油中维生素D的化学测定法［苏］И．Н．戛尔金娜 В．Н．布金31

鱼类蛋白质中必需氨基酸的微生物测定法［美］N.L．拉希莱 B.E．普洛托49

测定鱼类及鱼类制品中含盐量的新仪器［苏］И．М．马尔沙克55

鱼肉新鲜度的挥发性还原物质测定法［日］内藤正一66

鱼类新鲜度的pH值测定法［日］山本允曾根原正80

鱼油碘值的快速测定法［苏］A.A．拉查列夫斯基 T.B．谢尔格也娃90