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第一章 骆驼乳1

第一节 骆驼乳的营养价值及物理特性1

一、骆驼乳中的含氮化合物4

二、骆驼乳中的脂类6

三、骆驼乳中的糖类8

四、骆驼乳中的维生素8

五、骆驼乳中的矿物质9

六、骆驼乳中的氨基酸10

第二节 骆驼乳的功能因子13

一、溶菌酶13

二、乳铁蛋白14

三、乳过氧化物酶系统15

四、免疫球蛋白15

第三节 骆驼乳的医学应用20

一、骆驼乳的传统医疗功效20

二、骆驼乳治疗糖尿病22

三、骆驼乳治疗肾病24

四、骆驼乳抑制肿瘤的作用31

五、骆驼乳抗疲劳的作用33

六、骆驼乳的食疗作用35

七、骆驼乳与乳糖不耐症36

八、特别适合喝骆驼乳的10种人36

第四节 骆驼乳产品38

一、有机鲜骆驼乳38

二、酸骆驼乳39

三、酸骆驼乳粉39

四、骆驼乳益生菌活性片40

五、骆驼乳粉40

六、骆驼乳奶油41

七、骆驼乳干酪41

八、骆驼乳饮料42

九、骆驼乳化妆品42

参考文献42

第二章 骆驼毛50

第一节 骆驼毛的发生及其形态构造50

一、骆驼毛的系统发生50

二、骆驼毛的胚胎发生50

三、骆驼毛的结构51

第二节 骆驼毛的被毛组成57

一、骆驼毛的纤维类型57

二、骆驼的被毛类型60

三、骆驼的毛色61

四、骆驼的被毛密度及影响密度的因素61

第三节 骆驼毛的生长与收剪62

一、骆驼毛的生长62

二、影响骆驼毛生长的因素63

三、骆驼毛的收剪64

第四节 骆驼毛的主要特性66

一、骆驼毛的物理特性66

二、骆驼毛的化学特性74

第五节 骆驼毛纤维品质评价体系75

一、骆驼毛的分级标准75

二、骆驼毛的地区品质比差77

第六节 骆驼毛的加工利用78

一、骆驼毛产品的加工78

二、骆驼毛产品的特点79

三、骆驼毛的管理和贮存80

第七节 骆驼毛皮的利用80

一、骆驼毛皮的剥离加工80

二、骆驼毛皮的防腐81

三、骆驼毛皮的贮存83

四、骆驼毛皮的鞣制83

参考文献84

第三章 骆驼肉、骆驼掌和骆驼峰87

第一节 骆驼肉的营养价值和食用品质87

一、骆驼肉的营养价值87

二、骆驼肉的食用品质88

三、骆驼肉的化学成分89

第二节 骆驼肉的加工利用92

一、骆驼的屠宰92

二、骆驼的产肉性能92

三、影响骆驼产肉性能的因素93

四、骆驼屠宰副产品的生产和开发93

五、骆驼肉的保健作用95

第三节 骆驼掌和骆驼峰96

一、骆驼掌96

二、骆驼峰97

参考文献102

第四章 骆驼宝克105

第一节 骆驼宝克的来源及性质105

一、公驼发情期及枕腺105

二、公驼枕腺105

第二节 骆驼宝克的成分107

一、宝克成分的动态变化107

二、双峰驼宝克成分108

三、单峰驼宝克成分108

第三节 骆驼宝克的医药价值109

一、宝克对子宫肌瘤的作用109

二、宝克对肾阳虚的作用110

三、宝克对荷瘤及免疫低下的作用113

第四节 骆驼宝克的毒理作用115

一、宝克急性毒理作用116

二、宝克慢性毒理作用117

三、宝克对雄性生殖系统的毒理作用119

第五节 小结120

参考文献121

第五章 骆驼重链抗体124

第一节 骆驼重链抗体的来源及结构124

一、免疫系统124

二、免疫球蛋白124

三、重链抗体的发现及结构125

四、骆驼重链抗体的特性126

五、骆驼重链抗体的基因研究128

第二节 骆驼重链抗体的医疗价值133

一、VHH抗体对肿瘤的诊断和治疗作用133

二、VHH抗体在感染性疾病中的应用134

三、VHH抗体在消化系统疾病中的应用136

四、VHH抗体在神经系统疾病中的应用136

五、VHH抗体用于循环系统疾病136

六、VHH抗体在食物中毒检测与治疗中的应用137

第三节 骆驼重链抗体的未来137

参考文献137

第六章 骆驼乳化妆品143

第一节 天然化妆品143

一、天然化妆品功能的实现机制143

二、天然化妆品的发展方向144

第二节 骆驼乳化妆品的起源及科学依据144

一、骆驼乳化妆品的起源144

二、骆驼乳制作化妆品的科学依据145

第三节 骆驼的耐渴能力与骆驼乳的保水性147

一、骆驼耐渴能力实例148

二、骆驼耐渴机制分析148

三、骆驼耐渴与骆驼乳保水性的潜在联系150

第四节 骆驼乳化妆品及其前景151

一、骆驼乳化妆品151

二、骆驼乳化妆品的前景157

第五节 骆驼乳化妆品新品研发158

一、玫瑰精油双峰驼乳香皂158

二、骆驼乳面膜159

参考文献160

第七章 骆驼EETs与糖尿病162

第一节 细胞色素P450与花生四烯酸163

一、细胞色素P450163

二、花生四烯酸164

三、细胞色素P450与花生四烯酸的联系167

第二节 骆驼耐受高血糖特性169

第三节 花生四烯酸的代谢产物EETs172

一、EETs的来源、分布及去路172

二、EETs的生物学作用174

三、EETs的作用机制174

四、EETs在疾病中的作用174

第四节 结论及展望180

参考文献180

第八章 骆驼骨骼182

第一节 骆驼骨骼的主要组成成分及其利用182

一、蛋白质182

二、脂肪183

三、钙183

第二节 骆驼骨骼在工艺品雕刻中的应用184

一、骆驼骨骼质地的特异性184

二、骆驼骨雕工艺186

参考文献187

第九章 骆驼血液、粪尿的利用188

第一节 骆驼血液188

一、骆驼血液的组成与功能188

二、骆驼血液的利用190

第二节 骆驼粪尿的利用191

一、骆驼粪便的利用191

二、骆驼尿的利用191

参考文献191