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目录1

序 杨丛海1

前言1

第一章　对虾类的生物学基础知识1

第一节　对虾的形态特征和分布2

第二节 我国对虾养殖的主要品种7

第三节　对虾的生活习性15

第二章　对虾的养殖方式及设施26

第一节　对虾的主要养殖方式26

第二节　对虾淡化养殖的主要方式29

第三节　对虾的健康无公害养殖32

第四节　对虾养殖池（塘）的建造和改良36

第五节　对虾淡化养殖对养殖环境的基本要求46

第三章　对虾的养殖53

第一节　对虾池的清池除害53

第二节　饵料生物的培育与水质调节57

第三节　虾苗的中间培育（二级淡化）66

第四节　虾苗的运输与投放69

第五节　虾苗的前期喂养和管理72

第四章　对虾的无公害养殖与管理75

第一节 水质的控制与监测75

第二节 无公害饵料的制作与投喂84

第三节 日常观察与巡塘制度116

第四节　对虾的收获117

第五章　对虾的综合生态养殖121

第一节　虾、鱼、蟹混养模式123

第二节 对虾、鱼、贝、螺混养模式125

第三节　鱼、虾、贝、蟹、螺、鳖、龟混养模式126

第六章　对虾的病害防治129

第一节 对虾的免疫系统与患病机制131

第二节　对虾病害的预防132

第三节 危害对虾的主要病害及防治方法137

第七章　海水对虾淡化养殖的前景分析156

第一节　海水养殖对虾的现状156

第二节　对虾淡化养殖的优势161

第三节　对虾淡化养殖的经济效益分析162

第四节 对虾淡化养殖的主要风险分析166

第五节 对虾淡化养殖应注意的几个问题169

附录一 渔业水质标准（GB11607-89）172

附录二　水产养殖质量安全管理规定179

附录三　无公害水产品要求184

附录四　无公害食品淡水养殖用水水质191

附录五　无公害食品 渔用药物使用标准196

附录六　无公害食品 渔用配合饲料安全限量205

附录七　无公害食品对虾养殖技术规范211

附录八　江、河、海成分（100克主要成分）218

附录九　常用的计算公式219