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第1章 计算机岗位技能培训1

第一节 计算机岗位概述与国家职业标准1

一、计算机操作员国家职业标准2

二、计算机（微机）维修工国家职业标准4

第二节 计算机基础知识6

一、计算机简介6

二、计算机的硬件系统7

三、计算机的软件10

第三节 Windows98快速通13

一、Windows98概述13

二、资源管理器的使用14

三、使用控制面板18

四、Windows98中软件和硬件的管理20

五、附件21

第四节 办公软件Office97快速通22

一、Office97基本功能22

二、Word24

三、Excel26

四、Powerpoint27

五、Outlook29

第五节 Internet基础31

一、网络的连接31

二、使用浏览器32

三、收发电子邮件33

第六节 电脑维护基础34

一、使用电脑注意事项34

二、电脑病毒及防治36

第2章 秘书岗位技能培训39

第一节 秘书职业概述与国家职业标准39

一、秘书的角色定位39

二、秘书岗位国家职业标准和能力要求40

第二节 办公室管理43

一、办公室环境管理43

二、办公室公文管理和印章管理43

三、办公用品的发放管理44

第三节 会议的筹划与管理45

一、草拟会议通知45

二、按计划准备会议文件46

三、按要求准备会议的各种用品47

四、会中的注意事项47

五、会后的善后处理47

第四节 公文写作48

一、公文写作概述48

二、行政公文和党的公文写作49

第五节 商务沟通62

一、商务礼仪62

二、沟通技巧68

第3章 保安岗位技能培训73

第一节 保安职业概述与保安员职责73

一、保安工作的性质、特点和作用73

二、保安员素质要求75

三、需求保安的行业76

第二节 保安的装备及技能要求77

一、保安的制服及装备77

二、几类常见的保安业务78

三、保安记录81

四、防卫技能及体能训练82

第三节 保安工作准则及管理制度83

一、行为准则及道德83

二、保安礼仪84

三、文明用语与礼节85

四、保安的各项管理制度86

第四节 保安紧急情况处理89

一、保安紧急情况概述89

二、保安紧急情况的类型90

第五节 保安消防职责95

一、保安员应具备的消防业务能力95

二、消防管理基本知识96

三、预防火灾及灭火方法98

第六节 保安必知的法律知识100

一、国家法律体系简述100

二、保安人员应知的法律常识101

三、《物业管理条例》简介及其相关法规102

四、《治安管理条例》简介及其相关法规103

五、《公安部关于保安服务公司规范管理的若干规定》中的相关法规104

六、《企业事业单位内部治安保卫条例》的相关法规105

第4章 汽车维修职业技能培训107

第一节 汽车维修职业概述与国家职业标准107

一、汽车维修行业的现状107

二、汽车修理工职业技术等级108

三、汽车维修专项技能认证标准110

第二节 汽车维修基本方法111

一、汽车故障的常见原因111

二、维修的基本要求112

第三节 汽车的基本结构113

一、汽车的基本结构114

二、发动机115

三、底盘120

四、车 身126

五、电子电气127

第5章 家用电器维修职业技能培训131

第一节 家用电器维修职业概述与国家职业标准131

一、家用电器维修的三个岗位131

二、家用电器维修工国家职业标准132

三、家用电热及电动产品维修工技能要求要点133

四、家用电子产品维修工技能要求要点134

五、制冷设备维修工技能要求要点134

第二节 家用电器维修基础知识135

一、电路及电路基本物理量135

二、电路基本定律136

三、磁场的基本物理量137

四、自感与互感138

五、正弦交流电138

六、常用电子元件139

七、常用电子器件140

八、电路基础142

九、常用维修仪表及工具143

十、维修安全145

第三节 家用电子产品维修工知识要求145

一、知识要点145

二、彩色电视机工作简介146

三、彩色电视机常见故障分析与处理147

第四节 制冷设备维修工知识要求151

一、知识要点151

二、电冰箱的制冷方式152

三、电冰箱的结构152

四、常用制冷剂153

五、简单工作原理154

六、家用电冰箱故障分析依据及检查方法155

七、空调器的简单原理与结构158

八、分析与判断空调器的故障160

九、常见故障及处理举例160

第五节 家用电热与电动器具维修工知识要求162

一、知识要点163

二、洗衣机简介163

三、常见故障及排除163

第6章 厨师职业技能培训169

第一节 厨师职业技能培训要点169

第二节 商业部颁发饮食业中餐业务技术等级标准170

一、烹调专业170

二、面点专业173

三、餐厅服务专业176

第三节 中式烹调师国家职业标准178

一、职业概况178

二、晋级标准179

三、基本要求180

四、工作要求180

第四节 初级厨师职业技能要点180

一、选料基本知识180

二、原料初步加工基本知识182

三、刀工基本知识198

第五节 中级厨师职业技能要点204

一、营养学基础知识204

二、烹饪工艺基本知识212

第六节 高级厨师职业技能要点214

第7章 装饰装修职业技能培训215

第一节 全国装饰装修市场的发展215

一、住房消费的增长促进装饰装修业的发展216

二、住房建筑的兴建促进装饰装修业的发展216

三、居民消费结构起变化，室内装饰装修成热门217

第二节 装饰装修行业的国家职业标准218

一、装饰打胶工国家职业标准218

二、装饰金属工国家职业标准220

三、装饰涂表工国家职业标准222

四、装饰镶贴工国家职业标准223

五、室内装饰设计员国家职业标准225

六、装饰美工国家职业标准228

第三节 家庭装饰装修行业的管理制度及相关管理230

一、家庭装饰装修行业的管理制度230

二、家庭装饰装修的相关管理231

第四节 建筑装饰装修企业的设立233

一、建筑装饰装修企业的资质条件及审批233

二、装饰装修企业市场的准入236

第五节 家庭装饰装修企业的具体经营办法240

一、家庭装饰装修企业的经营管理240

二、家庭装饰装修各工种施工要求242

三、家庭装饰装修的作业流程252

第8章 园艺师职业技能培训255

第一节 园艺职业概述255

一、园艺工作简介255

二、花卉园艺工简介256

第二节 花卉园艺师国家职业标准257

一、职业概况257

二、晋级申报条件258

三、基本要求258

四、工作要求258

第三节 花卉园艺师技术等级标准259

一、初级花卉园艺师259

二、中级花卉园艺师259

三、高级花卉园艺师260

第四节 花卉园艺师知识要求260

一、初级园艺师知识要求260

二、中级园艺师知识要求274

三、高级园艺师知识要求285

第9章 销售岗位技能培训287

第一节 销售工作概述287

一、销售工作的重要性287

二、人人都是推销员287

三、销售的学习途径288

第二节 销售岗位的职业标准288

一、推销员国家职业标准289

二、营销师国家职业标准290

第三节 销售岗位的技能等级标准292

一、推销员技能等级标准292

二、营销师技能等级标准294

第四节 推销员知识要求296

一、初级推销员知识要求296

二、中级推销员知识要求308

三、高级推销员知识要求316

第五节 营销师知识要求318

一、基础知识318

二、营销师、高级营销师专业知识318

三、高级营销师知识要求320

附录：学习参考书目322