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1绪论1

1.1 动物生理学研究对象、内容与任务2

1.1.1 动物生理学研究的内容与任务2

1.1.2 生理学是一门实验性科学3

1.1.3 动物生理学的三个研究水平3

1.1.4 整合生理学5

1.1.5 学习动物生理学的目的与方法5

1.2 内环境及内环境稳态6

1.2.1 细胞外液与内环境6

1.2.2 内环境的理化成分及内环境稳态7

1.3 生理功能的调节及其调控8

1.3.1 生理功能的调节方式8

1.3.2 生理功能的控制系统9

第一篇 动物生理学的细胞学基础14

2细胞膜的物质转运功能14

2.1 细胞膜的结构15

2.1.1 细胞膜与生物膜的概念15

2.1.2 细胞膜的液态镶嵌模型15

2.2 细胞膜的物质转运功能15

2.2.1 被动转运16

2.2.2 主动转运18

2.2.3 胞吞与胞吐作用20

2.2.4 大分子物质的跨核膜转运21

3细胞间的通讯与信号转导22

3.1 细胞间的通讯23

3.1.1 细胞间的通讯的方式23

3.1.2 细胞间通讯的信号物质——化学信使24

3.1.3 细胞间通讯中的受体25

3.2 细胞的信号转导机制28

3.2.1 膜结合受体介导的信号转导机制28

3.2.2 胞内受体介导的信号转导机制34

3.2.3 信号转导的共同特征35

4神经元的电活动与兴奋性37

4.1 概述38

4.1.1 静息电位38

4.1.2 动作电位38

4.1.3 观察生物电的方法39

4.2 生物电产生机制39

4.2.1 细胞膜的电学特性39

4.2.2 静息电位的产生机制40

4.2.3 动作电位的产生机制42

4.2.4 动作电位的引起、传导及其特性44

4.2.5 局部电位46

4.3 细胞的兴奋性和刺激引起兴奋的条件46

4.3.1 兴奋、兴奋性与可兴奋细胞46

4.3.2 刺激引起兴奋的条件47

4.3.3 细胞兴奋时的兴奋性变化47

4.3.4 影响兴奋性的因素49

5神经元间的信号传递51

5.1 神经电信号传递的一般概念52

5.2 经典突触及其传递53

5.2.1 经典突触的超微结构53

5.2.2 经典突触传递过程53

5.2.3 经典突触传递特点54

5.3 非定向突触传递55

5.3.1 非定向突触传递的细微结构特征55

5.3.2 非定向突触传递及其特征55

5.4 影响化学性突触传递的因素55

5.4.1 影响突触前膜递质释放的因素55

5.4.2 影响突触间隙中递质清除的因素56

5.4.3 影响突触后膜受体的因素56

5.5 电突触传递56

5.5.1 电突触的结构56

5.5.2 电突触传递57

5.6 突触整合58

5.7 突触的可塑性58

5.7.1 短时程突触可塑性58

5.7.2 长时程突触可塑性59

5.8 化学性突触传递的信使物质及其受体59

5.8.1 神经递质、神经调质59

5.8.2 受体62

5.8.3 几种主要的神经递质和受体系统63

6肌细胞的功能66

6.1 肌细胞概述67

6.2 骨骼肌细胞67

6.2.1 骨骼肌细胞的结构与分子基础67

6.2.2 骨骼肌细胞的生物电特征及神经与骨骼肌细胞间的兴奋传递69

6.2.3 骨骼肌收缩与舒张机制70

6.2.4 骨骼肌细胞的兴奋-收缩耦联71

6.2.5 骨骼肌收缩的形式及影响因素73

6.2.6 骨骼肌细胞的分类与生理特性76

6.3 心肌细胞76

6.3.1 心肌细胞的细微结构与收缩功能特征76

6.3.2 心肌细胞兴奋的产生78

6.3.3 心肌细胞的电活动78

6.4 平滑肌细胞82

6.4.1 平滑肌细胞的结构与收缩功能82

6.4.2 平滑肌细胞的电活动84

6.4.3 平滑肌细胞的分类85

6.5 动物的电细胞和放电85

第二篇 器官生理88

7血液88

7.1 血液的组成与理化特性89

7.1.1 血液的组成与血量89

7.1.2 血液的理化特性89

7.1.3 血液的功能91

7.2 血细胞及其功能91

7.2.1 血细胞的生成92

7.2.2 红细胞生理92

7.2.3 白细胞生理96

7.2.4 血小板生理98

7.3 血液凝固与纤维蛋白溶解99

7.3.1 血液凝固100

7.3.2 纤维蛋白溶解103

7.4 血型104

7.4.1 红细胞凝集与血型104

7.4.2 输血原则106

7.4.3 动物的血型107

8血液循环108

8.1 心肌的生理特性109

8.1.1 心肌的兴奋性109

8.1.2 心肌的传导性111

8.1.3 心肌的收缩特性112

8.1.4 心肌的自动节律性与心脏的起搏点113

8.1.5 体表心电图114

8.2 心脏的泵血功能115

8.2.1 心脏泵血功能周期性活动115

8.2.2 心脏泵血功能的评定116

8.2.3 心脏泵血功能的储备119

8.3 血管生理119

8.3.1 血管的种类与功能119

8.3.2 血流动力学——血流量、血流阻力与血压120

8.3.3 动脉血压与动脉脉搏121

8.3.4 静脉血压与静脉回心血量123

8.3.5 微循环124

8.3.6 组织液与淋巴液的生成125

8.4 心血管活动的调节126

8.4.1 心泵功能的自身调节126

8.4.2 心血管活动的神经调节128

8.4.3 心血管活动的体液调节133

8.4.4 局部血流调节135

8.4.5 动脉血压的长期调节135

8.5 器官循环136

9呼吸137

9.1 概述138

9.1.1 有关呼吸器官与呼吸方式的进化138

9.1.2 呼吸过程138

9.2 呼吸器官的通气活动139

9.2.1 哺乳类动物的通气活动139

9.2.2 其他脊椎动物的通气活动145

9.3 气体交换146

9.3.1 气体交换原理146

9.3.2 组织中的气体交换及其影响因素148

9.4 气体在血液中的运输149

9.4.1 氧及二氧化碳在血液中的存在形式149

9.4.2 氧的运输149

9.4.3 二氧化碳的运输152

9.5 呼吸运动的调节154

9.5.1 神经调节154

9.5.2 化学因素对呼吸的调节156

9.6 特殊环境下的呼吸生理159

9.6.1 潜水动物的适应159

9.6.2 高海拔环境中的呼吸159

9.7 肺的吞噬与免疫功能160

10消化与吸收161

10.1 概述162

10.1.1 消化的主要方式162

10.1.2 消化道的结构与神经支配162

10.1.3 消化管平滑肌的生理特性163

10.1.4 胃肠激素164

10.1.5 消化管的免疫功能165

10.2 动物的摄食方式与摄食调节165

10.2.1 摄食方式166

10.2.2 动物摄食调节166

10.3 口腔消化168

10.3.1 口腔的物理性消化168

10.3.2 口腔的化学性消化168

10.4 单胃的消化169

10.4.1 胃的物理性消化170

10.4.2 胃的化学性消化171

10.5 复胃的消化176

10.5.1 反刍动物的复胃结构及其功能概述176

10.5.2 复胃的物理性消化176

10.5.3 复胃的微生物消化177

10.5.4 复胃动物的皱胃消化特点178

10.6 小肠的消化179

10.6.1 小肠的物理性消化179

10.6.2 小肠的化学性消化180

10.6.3 肝的功能184

10.7 大肠的消化186

10.7.1 大肠的物理性消化186

10.7.2 回盲括约肌的功能186

10.7.3 大肠的化学性消化186

10.7.4 大肠的微生物消化186

10.7.5 排粪187

10.8 禽类与鱼类消化的特点187

10.8.1 禽类消化的特点187

10.8.2 鱼类消化的特点187

10.9 吸收188

10.9.1 概述188

10.9.2 主要营养物质的吸收189

10.10 消化功能整体性192

11能量代谢及体温193

11.1 机体的能量代谢194

11.1.1 机体能量的来源和利用194

11.1.2 能量代谢的测定195

11.1.3 影响能量代谢的主要因素和能量代谢的神经与体液调节195

11.1.4 动物的基础代谢与静止能量代谢195

11.1.5 动物的生产代谢195

11.2 动物的体温及其调节195

11.2.1 动物的体温195

11.2.2 动物的产热与散热过程196

11.2.3 体温的中枢调节200

11.2.4 动物的休眠202

12排泄及渗透压调节204

12.1 肾的功能解剖特征205

12.1.1 肾单位205

12.1.2 球旁器207

12.1.3 肾的血液供应208

12.1.4 肾的神经支配208

12.2 尿的生成208

12.2.1 肾小球的滤过208

12.2.2 肾小管和集合管的重吸收与分泌作用210

12.2.3 鱼类肾的泌尿功能215

12.2.4 脊椎动物含氮废物的排泄217

12.3 尿生成的调节217

12.3.1 影响肾小球滤过作用的因素217

12.3.2 影响肾小管物质转运作用的因素218

12.3.3 尿的浓缩与稀释223

12.4 尿的排出224

12.4.1 尿排放的神经支配225

12.4.2 排尿反射225

12.5 机体的渗透压调节225

12.5.1 脊椎动物的其他排泄器官227

12.5.2 鱼类的渗透压调节228

13感觉器官与感觉233

13.1 感受器与感觉器官234

13.1.1 感受器、感觉器官的结构与分类234

13.1.2 感受器的一般生理特性234

13.2 眼的视觉功能237

13.2.1 眼的折光与成像238

13.2.2 视觉的形成238

13.3 耳的听觉、平衡觉功能243

13.3.1 触觉和压力感受器243

13.3.2 耳的听觉功能244

13.3.3 耳（前庭器官）的平衡功能249

13.3.4 水生脊椎动物的毛细胞及其听觉、平衡觉250

13.4 嗅觉与味觉器官及化学感觉250

13.4.1 嗅觉器官与嗅觉251

13.4.2 味觉器官与味觉253

13.5 电磁感觉254

14神经系统的功能255

14.1 神经系统的组成及其细胞成分256

14.1.1 神经系统的组成256

14.1.2 神经元与神经胶质细胞256

14.2 反射活动的基本规律259

14.2.1 反射活动及其反射中枢的复杂性259

14.2.2 中枢神经元的联系方式及其生理意义259

14.2.3 反射中枢内兴奋的传播260

14.2.4 中枢抑制261

14.2.5 反射活动的一般特性264

14.3 神经系统的感觉功能264

14.3.1 中枢对躯体感觉的分析264

14.3.2 中枢对内脏感觉的分析267

14.4 神经系统对躯体运动的调节268

14.4.1 躯体运动神经元与运动单位268

14.4.2 中枢对姿势的调节269

14.5 神经系统对内脏活动的调节274

14.5.1 自主神经的结构特征274

14.5.2 自主神经系统的功能特征275

14.5.3 内脏活动的中枢调节276

14.5.4 动物的本能行为与情绪277

14.6 脑的高级功能278

14.6.1 学习与记忆278

14.6.2 脑电活动与觉醒和睡眠281

15内分泌283

15.1 概述284

15.1.1 内分泌与内分泌系统284

15.1.2 激素285

15.2 下丘脑的内分泌289

15.2.1 下丘脑与垂体的联系289

15.2.2 下丘脑促垂体区激素及生理作用289

15.2.3 下丘脑激素分泌的调节290

15.3 垂体的内分泌291

15.3.1 腺垂体激素291

15.3.2 神经垂体激素294

15.4 甲状腺295

15.4.1 甲状腺激素的化学结构295

15.4.2 甲状腺激素的合成296

15.4.3 甲状腺激素的贮存、释放、转运与代谢297

15.4.4 甲状腺激素的生理作用298

15.4.5 甲状腺激素分泌的调节299

15.5 甲状旁腺、甲状腺C细胞（鳃后体）与调节钙、磷代谢的激素300

15.5.1 甲状旁腺与甲状旁腺激素300

15.5.2 甲状腺C细胞和降钙素301

15.5.3 1.25-二羟维生素D3302

15.6 肾上腺303

15.6.1 肾上腺皮质激素303

15.6.2 肾上腺髓质激素306

15.7 胰岛307

15.7.1 胰岛素307

15.7.2 胰高血糖素310

15.7.3 胰岛分泌的其他激素310

15.8 松果体、尾下垂体、斯尼氏小体310

15.8.1 松果体310

15.8.2 尾下垂体311

15.8.3 斯尼氏小体311

15.9 组织激素与功能器官内分泌311

15.9.1 组织激素311

15.9.2 功能器官内分泌311

16生殖与泌乳313

16.1 概述314

16.1.1 动物的性决定与性分化314

16.1.2 动物的性成熟与体成熟314

16.1.3 关于性周期与生殖季节315

16.2 性腺的功能与调控316

16.2.1 睾丸316

16.2.2 卵巢319

16.3 哺乳动物的生殖活动322

16.3.1 哺乳动物的性周期323

16.3.2 排卵与排卵后黄体324

16.3.3 受精与授精325

16.3.4 妊娠与分娩326

16.4 鸟（禽）类生殖活动的特点326

16.5 鱼类的生殖活动328

16.5.1 鱼类的生殖活动的内分泌调控328

16.5.2 卵泡的生长与最终成熟331

16.5.3 排卵与产卵334

16.5.4 鱼类的生殖周期与调控335

16.6 泌乳336

16.6.1 概述336

16.6.2 乳汁的分泌338

16.6.3 乳汁的排出339

第三篇 整合生理344

17动物机体的神经、内分泌、免疫网络系统344

17.1 神经、内分泌、免疫系统以各自特有的方式调节机体的机能345

17.2 神经、内分泌、免疫系统之间复杂的相互作用345

17.3 应激对免疫功能活动的调节345

17.4 神经、内分泌、免疫系统间相互作用的网络机制346

18机体的酸碱平衡347

18.1 体液中的酸性、碱性物质348

18.2 机体内的酸、碱平衡348

18.3 体液的缓冲体系及其缓冲作用348

18.4 呼吸器官以改变通气率调节酸碱平衡348

18.5 肾与肝在酸碱平衡中的协同作用349

18.6 酸碱平衡紊乱349

18.7 鱼类的酸碱平衡349

19应激与适应351

19.1 应激概述352

19.1.1 应激的基本概念352

19.1.2 应激的三个阶段352

19.2 应激反应的生理学机制353

19.3 有关应激与适应的几个案例354

19.4 应激对动物生产性能的影响354

主要参考文献355

索引358