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第1章 有机化学实验基本知识1

第一节 有机化学实验室规则1

第二节 有机化学实验室的安全1

一、有机化学实验室安全守则1

二、实验中事故的预防和处理2

第三节 有机化学实验预习、实验记录和实验报告4

一、实验预习4

二、实验记录5

三、实验报告5

第四节 有机化学实验室常用工具书6

第2章 有机化学实验常用仪器和设备8

第一节 有机化学实验常用玻璃仪器和规格8

一、常用玻璃仪器8

二、常用微型化学实验玻璃仪器9

三、标准磨口玻璃仪器的规格9

第二节 有机化学实验常用玻璃仪器的使用、洗涤和干燥10

一、有机化学实验常用仪器的应用范围10

二、玻璃仪器使用注意事项11

三、玻璃仪器的洗涤和干燥11

第三节 有机化学实验常用金属用具12

第四节 有机化学实验常用设备13

第3章 有机化学实验基本操作技能14

第一节 加热与冷却14

一、加热14

二、冷却16

第二节 干燥及干燥剂的使用17

一、干燥方法17

二、干燥剂的选择18

三、干燥剂的用量19

四、干燥操作19

第三节 搅拌与搅拌器20

一、搅拌器20

二、搅拌方法21

第四节 实验室中简单玻璃工操作21

一、灯具的使用21

二、简单玻璃工操作22

第五节 塞子的配置和钻孔26

一、塞子的选择26

二、钻孔器的选择26

三、钻孔26

四、玻璃管插入塞子中的方法27

五、打开玻璃塞的方法27

实验一 简单玻璃工操作实验28

第4章 有机化合物物理常数测定和光谱实验30

实验二 熔点测定30

实验三 微量法测定沸点34

实验四 折射率的测定35

实验五 旋光度的测定39

实验六 紫外光谱法推测芳香族化合物结构42

实验七 红外光谱法推测有机化合物结构43

第5章 有机化合物的分离和提纯48

第一节 蒸馏、重结晶、萃取和升华48

实验八 常压蒸馏与沸点测定48

实验九 减压蒸馏51

实验十 水蒸气蒸馏57

实验十一 分馏61

实验十二 重结晶64

实验十三 萃取69

实验十四 升华74

实验十五 α-苯乙胺外消旋体的拆分76

第二节 层析法79

实验十六 柱层析79

实验十七 薄层层析83

实验十八 纸层析86

第三节 电泳89

实验十九 血清蛋白质的纸上电泳89

实验二十 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳93

第6章 有机化合物的性质98

第一节 有机元素定性分析98

实验二十一 钠熔法鉴定氮、硫和卤素98

第二节 有机化合物官能团的鉴定100

实验二十二 卤代烃、醇、酚、醛、酮、胺的鉴定100

第三节 生物体内基本有机化合物的化学性质105

实验二十三 脂质化合物的性质105

实验二十四 糖类化合物的性质108

实验二十五 氨基酸和蛋白质的性质111

第四节 分子模型114

实验二十六 模型作业114

第7章 有机化合物的制备117

实验二十七 乙酰苯胺的制备117

实验二十八 乙酸乙酯的制备119

实验二十九 乙酰水杨酸的制备121

实验三十 1-溴丁烷的制备123

实验三十一 正丁醚的制备126

实验三十二 己二酸的制备128

实验三十三 乙酰乙酸乙酯的制备130

实验三十四 苯甲酸乙酯的制备133

实验三十五 环己烯的制备134

实验三十六 甲苯氧化制备苯甲酸136

实验三十七 甲基橙的制备138

第8章 综合性应用实验140

实验三十八 药物的定性鉴别试验140

实验三十九 从茶叶中提取咖啡因143

实验四十 从番茄酱中提取番茄红素及β-胡萝卜素145

实验四十一 从蛋黄中提取卵磷脂148

实验四十二 从牛乳中分离、提取酪蛋白和乳糖150

附录152

附录1 有机化学实验常用英汉专业词汇152

附录2 有机化合物手册中常见的英文缩写157

附录3 国产试剂规格157

附录4 一些特殊试剂的配制157

附录5 常用酸碱浓度与密度表158

附录6 常用有机溶剂的沸点、密度表162

附录7 冷浴用的冰-盐混合物163

附录8 热浴用的液体介质163

附录9 常见恒沸混合物的组成和恒沸点164

附录10 水的饱和蒸气压166

主要参考文献167