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绪言1

第一章 空气环境卫生5

第一节 气象学基本概念5

第二节 气象因素对畜禽健康及生产性能的影响13

第三节 空气污染对畜禽健康的影响29

第二章 水环境卫生40

第一节 水源的种类和选择及卫生防护要求40

第二节 水体的污染及自净44

第三节 饮用水的卫生标准及评价49

第四节 饮用水的净化与消毒57

第五节 水的特殊处理63

第三章 土壤、饲料卫生和畜禽运输及放牧卫生65

第一节 土壤卫生、组成及卫生学意义65

第二节 土壤的污染和土壤的自净与防治69

第三节 含有有毒成分的饲料74

第四节 霉菌毒素对饲料的污染80

第五节 农药对饲料的污染84

第六节 畜禽转运卫生86

第七节 放牧卫生91

第四章 畜禽舍卫生96

第一节 畜禽舍的结构和类型与卫生学意义96

第二节 畜禽舍设计与建造105

第三节 改善和控制舍内环境卫生的措施137

第五章 畜禽场卫生169

第一节 场址选择169

第二节 规划布局与卫生设施172

第三节 畜禽场卫生保护措施185

第六章 畜禽环境卫生监测208

第一节 环境污染的原因及危害208

第二节 环境卫生监测214

实训一 空气气象指标的测定231

实训二 空气中有害气体的测定239

实训三 水中“三氮”指标检验243

实训四 饲料中有毒成分的检测248

实训五 畜禽舍采光的测定和人工照明的方案设计254

实训六 机械通风的设计和通风效果的评价257

实训七 畜禽舍设计图的认知及绘制260

实训八 畜禽场规划布局方案的设计262

实训九 环境消毒技术264

实训十 环境卫生调查及评价266

附录1 建筑图纸上物体图例268

附录2 畜禽养殖业污染物排放标准272

附录3 恶臭污染物排放标准276

附录4 畜牧场环境卫生调查表281

附录5 技能考核项目及评分标准282

参考文献284