图书介绍

家常川味小炒【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

张睿编著著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：7501956707
出版时间：2007
标注页数：80页
文件大小：2MB
文件页数：82页
主题词：菜谱－四川省

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图书目录

麻辣香浓川菜香6

川菜的主要味型7

川菜的主要调味料9

川菜常用调味汁的调制10

家常川菜烹饪方法11

家常川菜经典小炒12

鱼香肉丝12

辣仔鸡14

小煎仔鸡15

宫保鸡丁16

姜爆鸭丝18

葱炒地耳19

火爆腰花20

大千羊肉22

鱼香猪肝23

旱蒸回锅肉24

回锅腊肉26

生爆盐煎肉27

麻婆豆腐28

家常豆腐29

家常海参30

白椒里脊丝32

榨菜肉丝33

家常川菜其他热菜34

水煮牛肉34

酱烧茄子36

家常干丝37

芽菜咸烧白38

干煸苦瓜40

泡菜回锅肉41

烧羊肉42

辣子兔肉44

萝卜连锅汤45

毛血旺46

家庭贵州鸡47

糊辣汤48

酸菜鱿鱼49

大蒜鲶鱼50

家常鳝鱼51

豆瓣鱼52

干烧鲤鱼53

泡菜鱼54

豆腐鲫鱼55

凉粉鲫鱼56

奶汤汆鲫鱼57

肉末豆花58

炝炒西兰花59

家常川菜川味凉菜60

红油耳丝60

蒜泥白肉62

夫妻肺片63

蛋酥花生仁64

姜汁豇豆65

糟醉冬笋66

怪味鸡67

四川泡菜68

川北凉粉69

山椒青笋70

烧拌松花71

芥末菠菜72

麻酱茄泥73

家常川菜川味小吃74

钟水饺74

醪糟汤圆76

宜宾燃面77

四川凉面78

担担面79

小笼蒸牛肉80