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第一章 日本职人的历史1

一、神话的时代——职人之祖2

神话世界与职人2

从海上传来的技术3

二、中世纪——职人的进步5

由“职人歌合”所反映的对职人的憧憬5

职人多为女性7

“座”的诞生9

乐市、乐座的掌权者们10

天才的登场——本阿弥光悦与小堀远州11

三、江户时期的职人文化——走向现代的运动13

文化诞生之地：江户14

“江户之华”产生的职人需求16

江户的气质与职人18

地方的职人22

四、职人言语中所见的质朴的职人25

盗技26

体认28

新米29

吃他人的饭29

绝活30

流氓30

趣味与规矩31

守破离32

第二章 传统技术的继承45

一、世界的职人46

基尔特——手握特权的职人47

德国的“我的明星”——严格的职人培育48

意大利的“大师制度”——一流品质的支撑49

二、日本传统技术的继承52

职人气质与恪守传统52

近代化的冲突55

怎样继承匠之技57

繁荣“造物”的条件59

“中学毕业是金蛋”61

三、支持并彰显职人的制度62

职人文化与资助者62

“天下第一”的称号63

国宝制度64

无形文化遗产（人间国宝）66

宫内厅御用者68

“宫内厅御用者制度复活”71

第三章 现代的“匠人”79

一、日本酒80

日本人的“烈酒”传承——匠之美1：大七酒造 太田英晴社长与杜氏（技术领衔）·佐藤孝信81

二、漆器88

纤细与结实的漆器91

源于会津的自然之美——匠之美2：漆匠 仪同哲夫94

“迎合是无用的，必须下功夫”95

三、和纸100

世界最高品质的高科技纸——匠之美3：名盐纸职人 谷野武信103

四、茅葺111

创造环境优美的家——匠之美4：茅葺职人 中野诚113

“白洲正子与职人”118

五、金箔119

“造物”的DNA——匠之美5：金属造型师 梶田治121

六、和式蜡烛127

走向海外的和式蜡烛130

柔和的优雅之光——匠之美6：和蜡烛职人 古川五郎132

“光照一隅”138

七、织物138

诚实与人情——匠之美7：黄八丈 伊势崎嘉代美139

“日本制造，是劣质品的代名词？”141

八、佛像与修复147

学习先人的智慧——匠之美8：文物修复 惣司富士夫149

九、人形152

传统中的个性——匠之美9：博多人形 川崎幸子154

“用猛犸象牙做印鉴”155

十、日本刀161

超越时空之美——匠之美10：刀匠 河内国平163

“坚持就是胜利”166

十一、焰火167

“键屋-、玉屋-”的由来170

夜空中绽放的大团花——匠之美11：焰火职人 饭田茂雄173

“日本人善于应用而缺少发明的心”174

十二、陶艺180

火与土的艺术——匠之美12：萩烧陶工 野坂康起181

十三、“匠人”的复兴183

为了传统的灯不会消亡183

得到政府支持的“造物”189

我们能有何作为？——对匠之敬意与对“本物”的爱惜191

第四章 以“造物国家”的复兴为目标——经济产业省事务次官北畑隆生如是说207

残留的“日本人”208

“直觉”与“进步”是质量的保障210

中小企业支撑的日本造物213

培养产学一体的人才217

用高科技复苏的日本传统之美219

只有职人的技术才是国际竞争力的源泉221

有点长的后记226

参考文献230